Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet
50 g Tikka Masala Würze
3 EL Sahnejoghurt
4 rote Zwiebeln
40 g frischer Ingwer
1 EL Öl
1 Dose (425 g EW) Pizzatomaten
1 EL Tomatenmark
75 ml Schlagsahne
200 g Basmatireis
4 EL Kokosraspeln / Kokosflocken
100 g rote Linsen
200 ml Kokosmilch
Salz, schwarzer Pfeffer
Chicken Tikka Masala ist ein bekanntes Curry-Gericht aus der indischen Küche, perfekt für ungemütlichen oder kalte Tage. Zartes Hähnchenfleisch mit duftenden Gewürzen in einer cremigen Tomatensauce mit Joghurt und Sahne.

Zubereitung

1.Hähnchenbrust marinieren: Hähnchenbrust würfeln und in einer Schüssel mit der Tikka-Masala-Würze und Sahnejoghurt mischen. 1 Std. marinieren
2.Hähnchenbrust anbraten: 2 rote Zwiebeln würfeln, 2 in Spalten schneiden, Ingwer schälen und fein hacken, Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin dünsten und das marinierte Hähnchenbrustfilet dazugeben. ca. 1 Minute anbraten
3.Cremige Tomatensauce zubereiten: Pizzatomaten, Tomatenmark und 100 ml Wasser in die Pfanne dazugeben und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen
4.Kokos-Linsen-Reis zubereiten: Während das Checken Tikka Masala kocht, den Reis zubereiten. Dazu den Basmatireis und die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser kalt abspülen. Alles in einem Topf mit Kokosmilch und 400 ml Wasser aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen.
5.Kokosflocken unterheben: Die Kokosflocken ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten. Den fertigen Linsen-Reis mit Salz würzen und die Kokosflocken unter den Reis mischen.
6.Würzen, anrichten: Am Ende der Garzeit des Chicken Tikka Masala die Sahne unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen ggf. nochmals alles abschmecken und hübsch anrichten.

Du liebst die indische Küche? Dann sollten Sie unbedingt mein “Chicken Tikka Masala” nachkochen – ein leckeres würziges Currygericht aus saftigen, marinierten Hähnchenbrustfilet-Stücken in einer cremigen Tomatensauce mit Sahne und Joghurt sowie exotischen Gewürzen. Dazu passt perfekt der duftende Kokos-Linsen-Reis.

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