Kochkurse

Kochkurse in der Volkshochschule Salzgitter

Kochkurse von & mit Ralf Richter

Buchungen bitte direkt über das Büro der VHS, bzw. über das Online Portal.


Die australische Küche

Dienstag, 29.05.2018

Über Jahrhunderte hinweg war der australische Kontinent Teil des britischen Empires. Das merkt man heute noch in der Küche. Die Einwanderer aber entdeckten in Down Under viele neue interessante Zutaten, die die australische Küche einzigartig machen. Der Einfluss der australischen Urbevölkerung, der Aborigines, auf die australische Küche ist dagegen bis heute gering. Erst in den letzten Jahren werden zunehmend ihre traditionellen Gerichte entdeckt.

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Spanische Tapas

Dienstag, 19.06.2018

Viele kennen diese spanischen Spezialitäten aus dem Urlaub. Wir werden gemeinsam verschiedene warme und kalte Tapas-Kreationen aus Fisch, Gemüse und Fleisch zubereiten, ein Olivenbrot sowie einen spanischen Mandelkuchen backen und letztendlich genießen. Nach diesem Kurs werden Sie in der Lage sein, sich selbst, Ihre Familie oder Gäste auf eine ganz spezielle Art zu verwöhnen, nämlich mit den kleinen und feinen Tapas.

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Die griechische Küche

Samstag, 18.08.2018

Die griechische Küche hat mit ihren mediterranen Elementen das Image einer klassischen Urlaubsküche. Gyros, Souvlaki, Moussaka oder Bauernsalat sind Speisen, die Bilder von weißen Häusern und türkisblauem Mittelmeer aufkommen lassen. Die griechische Küche ist jedoch viel mehr als Zaziki und Co. Es gibt sehr typische Charakteristika, die die griechische Küche als eine Landesküche präsentieren – viel Gemüse, Wildkräuter und orientalische Gewürze, Olivenöl und Zitronen, Fisch und Meeresfrüchte, Lamm und Ziege, Käse und Joghurt. Diese Zutaten werden regional sehr unterschiedlich zubereitet werden.

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Die karibische Küche – exotisch und verführerisch

Dienstag, 28.08.2018

Die karibische Küche profitiert von der Vielfalt ihrer heimischen Produkte. Fangfrische Meerestiere werden mit Beilagen wie Okra, Süßkartoffeln, Reis, Bohnen oder Kochbananen kombiniert. Begibt man sich auf die Spuren von Christoph Kolumbus, sollte man sich den Geschmack einer feurigen Bananensuppe oder dem karibischen Kokos-Hühnchen nicht entgehen lassen. Kokos und Chilis verleihen den Gerichten der Karibik ihre charakteristische Schärfe und Exotik. Bon Bini!

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